Entdecke, warum Spitzenköche weltweit auf Koppert Cress für die verlockendsten Microgreens setzen. Verleihe deinen kulinarischen Kreationen mit unserer unvergleichlichen Salad Pea das gewisse Etwas und erlebe, warum wir die erste Wahl für Küchen auf Weltklasseniveau sind. Mach mit bei unserem Gewinnspiel oder finde einen Verkaufspartner in deiner Nähe und erlebe den Unterschied.
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München hat Biss
sehr feiner Erbsengeschmack
Über die Salad Pea
Die Salad Pea ist ein vielseitiges und frisches Microgreen, geschätzt für ihren subtilen Geschmack, der an frische Gartenerbsen erinnert, mit einer süßen, nussigen Note und einer knackigen Textur. Sie stammt aus traditionellen Züchtungsmethoden und bietet mehr Blätter als gewöhnliche Erbsenpflanzen. Ihre Wurzeln liegen in der alten chinesischen Landwirtschaft, wo Erbsensprossen im Frühjahr zu den ersten frischen Gemüsesorten gehören.
Die Salad Pea kann in warmen und kalten Gerichten verwendet werden, sei es in Salaten, als Zutat oder als Garnitur. Sie passt zu einer Vielzahl von Aromen, darunter Meeresfrüchte, Fleisch und Gemüse, und verleiht Gerichten Frische, Textur und eine leichte Süße.
Ente mit Klößen, Salad Pea und Rotkohl
Die Kombination aus knusprig gebratener Ente, luftigen Kartoffelklößen und süß-säuerlichem Rotkohl bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen.
Lamm und Salad Pea
Torben Schuster: „Ich koche lieber, was ich mag, und besonders mit den kalten Gerichten möchte ich manchmal etwas Theater auf den Teller bringen, obwohl es immer funktionell ist.“
Kohlrabi-Paket mit Ziegenkäse
Heiko Lachers Stil in der Küche? Rein und direkt und basierend auf frischen Säuren mit leichten Umami-Einflüssen.
Getrocknete Morcheln, Spargel, Erbse, Petersilie
Anton Schmaus strebt eine Küche an, die die Natur respektiert und einfache, aber perfekt zubereitete Gerichte herstellt.
Würziger salat salad pea und tofu salat
Anton Schmaus strebt eine küche an, die die natur respektiert und einfache, aber perfekt zubereitete gerichte herstelt. Ein leichter, würziger salat mit knusprigem tofu, frischen salad peas und einer herzhaften mischung aus oliven, mais und artischocken. Perfekt für eine schnelle, gesunde mahlzeit.
Poke bowl mit tofu und salad pea
Eine frische, bunte Poke Bowl mit knusprigem Tofu, knackigen Salad Peas und einer Vielfalt an Gemüse, verfeinert mit einer würzigen Soße. Ideal für ein leichtes, nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.
Brokkoli-sprossen und salad pea twist
Ein kreativer Twist aus knusprigem Blätterteig, würzigem Brokkoli und knackigen Salad Peas, verfeinert mit Meerrettichcreme und getrockneten Tomaten. Perfekt als raffinierte Vorspeise oder leichter Snack!
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Architecture Aromatique
Über Koppert Cress
Koppert Cress ist unablässig auf der Suche nach natürlichen, innovativen Zutaten, mit denen Köche den Geschmack, den Duft und die optische Präsentation ihrer Gerichte aufwerten können. Nach Produkten, die die immer höheren Anforderungen von Restaurants auf der ganzen Welt erfüllen. Kresse besteht aus frisch gekeimten Sämlingen von 100 % natürlichen, aromatischen Pflanzen. Diese Sämlinge zeichnen sich durch einen Geschmack und Duft in einer Intensität aus, wie sie nur bei Jungpflanzen zu finden sind.
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